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italiangrapeale - 1.8k posts

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    🇲🇫🇧🇪 - LA MALBREIL DU JOUR - EPISODE VII - BACCO - GRAPE ALE - @mathurinmalbreil
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Compagnons de l'addiction à l'acide vous allez être ravis, l'épisode VII de notre série La Malbreil du Jour est une petite bombinette qui va vous décaper l'émail de vos dents, vous attaquer les gencives, vous trouer l’œsophage et transformer le PH de l'intérieur de votre dedans puisque la Bacco, une Grape Ale🍇, est violemment aciiiiiiiiiiide et c'est tellement le bonheur !
Au nez, je ne m'en doutions point. Elle sent bon les raisins, le cidre, le mout de raisin, le vinaigre, c'est vrai, j'admets. Mais je m'attendais quand même pas à pareille déflagration. Parce qu'elle sent surtout les fruits. Le jus de fruits. Le jus de raisins pour être parfaitement précis et c'est important d'être précis bikoze que si tu l'es pas, t'as toujours un relou qui va débarquer pour pointer du doigt le petit moment de ton texte où t'as pas été précis et va s'en servir pour décrédibiliser l'ensemble de la chronique, c'est la méthode des lobbyistes, c'est testé et approuvé par tous les crevards qui hantent le Parlement Européen et quand tu vois que je digresse comme ça et que je m'éloigne de mon sujet, sens-toi libre de me caler un petit coup de pied au derche 🍑 pour que je retrace dans la voie qui était celle de mon départ pour te dire qu'en plus du jus de raisin, la Bacco sent aussi un peu les levures et les céréales, donc je me suis pas dit "ouh là là, que ça va être acide".
C'est en bouche que je me le suis dit.
Forcément.
Dès la première gorgée, te voilà avec une bière incroyablement acide. D'abord vineuse, puis fonçant clairement vers l'acétique et le vinaigre en fin de bouche. Perso, j'adore ça. Mais si tu crains que ce soye trop pour toi, laisse moi te rassurer. Mathurin a pensé à toi.
Et si on est sur une acidité très marquée, le sucré des raisins vient arrondir et contrebalancer un tantisoit l'attaque. Si le fin de bouche est un peu hardcore, bois vite une autre gorgée. Tu verras qu'on est plus sur un cidre pommes-raisins, bien sec, bien fruité, avec ce final vinaigré. Et auquel tu finis immanquablement par t'habituer.
(... fin en com...)

    🇲🇫🇧🇪 - LA MALBREIL DU JOUR - EPISODE VII - BACCO - GRAPE ALE - @mathurinmalbreil
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    Compagnons de l'addiction à l'acide vous allez être ravis, l'épisode VII de notre série La Malbreil du Jour est une petite bombinette qui va vous décaper l'émail de vos dents, vous attaquer les gencives, vous trouer l’œsophage et transformer le PH de l'intérieur de votre dedans puisque la Bacco, une Grape Ale🍇, est violemment aciiiiiiiiiiide et c'est tellement le bonheur !
    Au nez, je ne m'en doutions point. Elle sent bon les raisins, le cidre, le mout de raisin, le vinaigre, c'est vrai, j'admets. Mais je m'attendais quand même pas à pareille déflagration. Parce qu'elle sent surtout les fruits. Le jus de fruits. Le jus de raisins pour être parfaitement précis et c'est important d'être précis bikoze que si tu l'es pas, t'as toujours un relou qui va débarquer pour pointer du doigt le petit moment de ton texte où t'as pas été précis et va s'en servir pour décrédibiliser l'ensemble de la chronique, c'est la méthode des lobbyistes, c'est testé et approuvé par tous les crevards qui hantent le Parlement Européen et quand tu vois que je digresse comme ça et que je m'éloigne de mon sujet, sens-toi libre de me caler un petit coup de pied au derche 🍑 pour que je retrace dans la voie qui était celle de mon départ pour te dire qu'en plus du jus de raisin, la Bacco sent aussi un peu les levures et les céréales, donc je me suis pas dit "ouh là là, que ça va être acide".
    C'est en bouche que je me le suis dit.
    Forcément.
    Dès la première gorgée, te voilà avec une bière incroyablement acide. D'abord vineuse, puis fonçant clairement vers l'acétique et le vinaigre en fin de bouche. Perso, j'adore ça. Mais si tu crains que ce soye trop pour toi, laisse moi te rassurer. Mathurin a pensé à toi.
    Et si on est sur une acidité très marquée, le sucré des raisins vient arrondir et contrebalancer un tantisoit l'attaque. Si le fin de bouche est un peu hardcore, bois vite une autre gorgée. Tu verras qu'on est plus sur un cidre pommes-raisins, bien sec, bien fruité, avec ce final vinaigré. Et auquel tu finis immanquablement par t'habituer.
    (... fin en com...)

    171 9 18 May, 2019

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    A noite pede uma Italian Grape Ale da Vossa Cerveja Artesanal. Linda, saborosa e refrescante,  essa cerveja lembra uma espumante demisec rose de primeira linha! 
#ItalianGrapeAle #VossaCervejaArtesanal

    A noite pede uma Italian Grape Ale da Vossa Cerveja Artesanal. Linda, saborosa e refrescante, essa cerveja lembra uma espumante demisec rose de primeira linha!
    #ItalianGrapeAle #VossaCervejaArtesanal

    27 0 17 May, 2019
    Family is happyness, nothing else 👨‍👩‍👦‍👦

    Family is happyness, nothing else 👨‍👩‍👦‍👦

    64 1 16 May, 2019
    Appena arrivate le due nuove creazioni del @birrificiodelforte , Il Tralcio 2018(bottiglia da 75 cl), nuovo millesimo della IGA già vincitrice della medaglia d’argento a Birra dell’Anno con l’annata 2017, è una birra creata attraverso la fusione di due mosti: uno di puro malto d’orzo e l’altro di uve rosse provenienti dall’ Azienda agricola Bruscola, situata sulle colline del chianti e la Stilla Bianca(bottiglia da 50 cl o bicchiere da 4 cl), un distillato di birra prodotto in collaborazione con Nannoni Grappe, che, grazie ai suoi impianti di distillazione discontinua, osserva un vero e proprio metodo artigianale in cui il mastro distillatore vigila per selezionare la parte più pregiata di ogni cotta: il cuore. 
Venite a prenderle, disponibili da subito!
#enobirrerialetrusco #pub #birreria #pisa #igerspisa #birrificiodelforte #tralcio
#stillabianca #distillate #italiangrapeale #beerporn

    Appena arrivate le due nuove creazioni del @birrificiodelforte , Il Tralcio 2018(bottiglia da 75 cl), nuovo millesimo della IGA già vincitrice della medaglia d’argento a Birra dell’Anno con l’annata 2017, è una birra creata attraverso la fusione di due mosti: uno di puro malto d’orzo e l’altro di uve rosse provenienti dall’ Azienda agricola Bruscola, situata sulle colline del chianti e la Stilla Bianca(bottiglia da 50 cl o bicchiere da 4 cl), un distillato di birra prodotto in collaborazione con Nannoni Grappe, che, grazie ai suoi impianti di distillazione discontinua, osserva un vero e proprio metodo artigianale in cui il mastro distillatore vigila per selezionare la parte più pregiata di ogni cotta: il cuore.
    Venite a prenderle, disponibili da subito!
    #enobirrerialetrusco #pub #birreria #pisa #igerspisa #birrificiodelforte #tralcio
    #stillabianca #distillate #italiangrapeale #beerporn

    25 1 16 May, 2019

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    Torniamo ad esplorare le creazioni del Birrificio della Granda, questa volta con una Italian Grape Ale da 9.0%.
Si presenta di colore ambrato cupo, con una buona schiuma dalla notevole persistenza. 
Essendo una IGA è una birra che presenta uva o mosto d’uva nella sua produzione, in questo caso si tratta di mosto d’uva aromatica di vitigno moscato. 
A livello olfattivo predominano quindi le note acidule dell’uva, e certamente si avverte l’alcol, in maniera piacevole e coerente con lo stile.
Al palato presenta una vena acida e minerale che colpisce, anche grazie al corpo bello pieno. Il sapore vinoso, assoluto protagonista, lascia un po’ di spazio agli aromi dei luppoli, che si sposano perfettamente. La bevuta è calda, densa, impegnativa e non particolarmente scorrevole.
Si tratta quindi di una birra che non va sottovalutata e che funziona bene come protagonista di una serata con gli amici. Buona!

    Torniamo ad esplorare le creazioni del Birrificio della Granda, questa volta con una Italian Grape Ale da 9.0%.
    Si presenta di colore ambrato cupo, con una buona schiuma dalla notevole persistenza.
    Essendo una IGA è una birra che presenta uva o mosto d’uva nella sua produzione, in questo caso si tratta di mosto d’uva aromatica di vitigno moscato.
    A livello olfattivo predominano quindi le note acidule dell’uva, e certamente si avverte l’alcol, in maniera piacevole e coerente con lo stile.
    Al palato presenta una vena acida e minerale che colpisce, anche grazie al corpo bello pieno. Il sapore vinoso, assoluto protagonista, lascia un po’ di spazio agli aromi dei luppoli, che si sposano perfettamente. La bevuta è calda, densa, impegnativa e non particolarmente scorrevole.
    Si tratta quindi di una birra che non va sottovalutata e che funziona bene come protagonista di una serata con gli amici. Buona!

    193 9 14 May, 2019
    Fra due giorni (mercoledì 15 maggio), uscirà la nuova Baccusardus Beer: per la prima volta nel formato da 37,5 cl. 
Cheers! 🍻🍻😂

    Fra due giorni (mercoledì 15 maggio), uscirà la nuova Baccusardus Beer: per la prima volta nel formato da 37,5 cl.
    Cheers! 🍻🍻😂

    113 7 13 May, 2019

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    Uma cerveja linda, refrescante e deliciosa combina com aquele churrasco de dia das mães. Peça logo a sua e deixe esse momento ainda mais Alegre.
#VossaCervejaArtesanal #ItalianGrapeAle

    Uma cerveja linda, refrescante e deliciosa combina com aquele churrasco de dia das mães. Peça logo a sua e deixe esse momento ainda mais Alegre.
    #VossaCervejaArtesanal #ItalianGrapeAle

    27 0 9 May, 2019
    La Malvasia di Sardegna ha la sua maggiore diffusione nel Campidano e nelle colline della Planargia. 
Noi utilizziamo entrambe le uve, puntando sulla loro acclarata diversità. Il mosto fresco della varietà cagliaritana,  impiegato nella BB6 dal 2016, conferisce ricche note fruttate del “territorio sensoriale” tipico di quest’uva aromatica, ad una birra che rimane fresca e “agile” al palato, anche dopo diversi mesi in bottiglia. 
Cheers!!! 🍻🍻🍻

    La Malvasia di Sardegna ha la sua maggiore diffusione nel Campidano e nelle colline della Planargia.
    Noi utilizziamo entrambe le uve, puntando sulla loro acclarata diversità. Il mosto fresco della varietà cagliaritana, impiegato nella BB6 dal 2016, conferisce ricche note fruttate del “territorio sensoriale” tipico di quest’uva aromatica, ad una birra che rimane fresca e “agile” al palato, anche dopo diversi mesi in bottiglia.
    Cheers!!! 🍻🍻🍻

    153 3 8 May, 2019
    Que linda que es Mendoza! Llegamos a la Bodega Familia Gimenez Riili para descansar en su Casa de Huéspedes y aprender un poco más sobre las uvas, las #ItalianGrapeAle, la base de los Espumantes para @kaosbrewing, buscar el camino para Combinar Magia y Colaborar.  El vino queriendo ser birra y la birra... queriendo ser como el vino. Nos recibieron con un BIRRON DE BIRRONES. Mata Zonda Italian Grape Ale con Mosto Pilsen & Mosto de Uvas Pedro Gimenez y Torrontés... una delicia
#cervezaartesanal #bodegafamiliar #Mendoza #valledeuco

    Que linda que es Mendoza! Llegamos a la Bodega Familia Gimenez Riili para descansar en su Casa de Huéspedes y aprender un poco más sobre las uvas, las #ItalianGrapeAle , la base de los Espumantes para @kaosbrewing , buscar el camino para Combinar Magia y Colaborar. El vino queriendo ser birra y la birra... queriendo ser como el vino. Nos recibieron con un BIRRON DE BIRRONES. Mata Zonda Italian Grape Ale con Mosto Pilsen & Mosto de Uvas Pedro Gimenez y Torrontés... una delicia
    #cervezaartesanal #bodegafamiliar #Mendoza #valledeuco

    61 3 6 May, 2019
    Test Strong Grape Ale con frutos rojos! Una de la nuestras recientes creaciones. Aspirant Bouchet  #italiangrapeale Con frutos rojos. Fermentación y maceración en barrica de  roble. Aroma a frutillas sabor marcado a frutilla, arándanos, berries, pero no ácidos. Espuma rosa, persistente. El alcohol está presente con una tibieza alcohólica en boca (8%) que pronto se disipa ya que esta bien  balanceado con la acidez de la fruta. Está cerveza es una de las tres creaciones de nuestro brewmaster @marcosbalacco para el @fce_juguetesperdidos  que organiza @juguetescerveza  Cheersss!!!

    Test Strong Grape Ale con frutos rojos! Una de la nuestras recientes creaciones. Aspirant Bouchet #italiangrapeale Con frutos rojos. Fermentación y maceración en barrica de roble. Aroma a frutillas sabor marcado a frutilla, arándanos, berries, pero no ácidos. Espuma rosa, persistente. El alcohol está presente con una tibieza alcohólica en boca (8%) que pronto se disipa ya que esta bien balanceado con la acidez de la fruta. Está cerveza es una de las tres creaciones de nuestro brewmaster @marcosbalacco para el @fce_juguetesperdidos que organiza @juguetescerveza Cheersss!!!

    71 1 5 May, 2019

Top #italiangrapeale posts

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    Di seguito il menù del 2 marzo per chi ci è stato, chi non c'è stato e chi vorrà partecipare ai prossimi incontri con nuovi abbinamenti.

Crudo di argentino affumicato, cavolfiore, panna acida alle mandorle e limone - Ribelà bianco 2017

Plin di carciofo alla romana, prezzemolo e caciotta semistagionata - Pentima 2017

Pancia di maiale, carote, senape - confronto tra Iga di @ventofortebeers Mira e un primo esperimento del 2017

Gelato di ciambelline al vino - Saittole 2016 
Grazie a @lcbzzrr e i nostri complimenti per il bell'equilibrio di forma e sostanza dei piatti. Grazie a @roberto_muzi per la "spiega" e @imaginando.photo per le foto.

    Di seguito il menù del 2 marzo per chi ci è stato, chi non c'è stato e chi vorrà partecipare ai prossimi incontri con nuovi abbinamenti.

    Crudo di argentino affumicato, cavolfiore, panna acida alle mandorle e limone - Ribelà bianco 2017

    Plin di carciofo alla romana, prezzemolo e caciotta semistagionata - Pentima 2017

    Pancia di maiale, carote, senape - confronto tra Iga di @ventofortebeers Mira e un primo esperimento del 2017

    Gelato di ciambelline al vino - Saittole 2016
    Grazie a @lcbzzrr e i nostri complimenti per il bell'equilibrio di forma e sostanza dei piatti. Grazie a @roberto_muzi per la "spiega" e @imaginando.photo per le foto.

    139 4 5 March, 2019
    Una IGA (Italian Grape Ale) davvero buona!!
Lo stile IGA è l'unico stile di birra italiano riconosciuto, e queste vengono realizzate con l'aggiunta di mosto di vino. 
L'Insolita è realizzata con mosto di vino Trebbiano Spoletino (vino umbro, 15% del totale). La fermentazione spontanea è avvenuta in botte di cemento per 4 mesi.
Il colore è giallo intenso, limpida e al naso si percepisce una netta nota vinosa e acidula. Fresca e da bevuta piacevole.
Non essendo il mio stile preferito, ne ho assaggiate poche, ma mi ha colpito molto. È davvero buona!
Complimenti ai birrai di @birraperugia
, @luanameola e @luca_maestrini_ 👏🏻🍻.
Birrificio: Birra Perugia
Nazione: Italia
Stile: IGA
Colore: giallo dorato
Abv: 6,2%

    Una IGA (Italian Grape Ale) davvero buona!!
    Lo stile IGA è l'unico stile di birra italiano riconosciuto, e queste vengono realizzate con l'aggiunta di mosto di vino.
    L'Insolita è realizzata con mosto di vino Trebbiano Spoletino (vino umbro, 15% del totale). La fermentazione spontanea è avvenuta in botte di cemento per 4 mesi.
    Il colore è giallo intenso, limpida e al naso si percepisce una netta nota vinosa e acidula. Fresca e da bevuta piacevole.
    Non essendo il mio stile preferito, ne ho assaggiate poche, ma mi ha colpito molto. È davvero buona!
    Complimenti ai birrai di @birraperugia
    , @luanameola e @luca_maestrini_ 👏🏻🍻.
    Birrificio: Birra Perugia
    Nazione: Italia
    Stile: IGA
    Colore: giallo dorato
    Abv: 6,2%

    409 6 7 February, 2019

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    Ribò by Birrificio Gjulia 🇮🇹
VOTE: 71/100
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🇮🇹 Birra Gjulia, birrificio di Cividale del Friuli, fondato dai fratelli Marco e Massimo Zorzettig, ha alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole. Nato come birrificio agricolo, possiede 14 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 2 ettari di frumento per produrre la birra weizen. Il birrificio è autonomo: l’energia che viene usata per la produzione proviene direttamente da fonti rinnovabili. La Ribò è ad alta fermentazione, prodotta con l'aggiunta di mosto di Ribolla Gialla. È caratterizzata da un colore giallo dorato carico e da un profumo di fiori di campo molto evidente, con qualche nota minerale. Al palato si esalta con la sua freschezza e sapidità leggera che ricorda subito l'uso della Ribolla Gialla. Buoni anche in bocca gli aromi floreali, che si sposano perfettamente con piatti delicati e aperitivi. E come gustarla al meglio se non appunto un un bel aperitivo con amici?
.
🇬🇧 Birra Gjulia, a Cividale del Friuli brewery, founded by the brothers Marco and Massimo Zorzettig, has long wine traditions. Born as an agricultural brewery, it owns 14 hectares of barley for the production of basic malt and about 2 hectares of wheat to produce weizen beer. The brewery is autonomous: the energy that is used for production comes directly from renewable sources. Ribò is high-fermented, produced with the addition of Ribolla Gialla must. It is characterized by a deep golden yellow color and a very evident scent of wild flowers, with some mineral notes. The palate is exalted with its freshness and light sapidity that immediately reminds the use of Ribolla Gialla. The floral aromas are also good on the palate and perfectly match with delicate dishes and aperitifs. And how to taste it better if not just a nice aperitif with friends?
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Cheers! 🍻
#drinkblogger #birrificiogjulia #ribò #iga

    Ribò by Birrificio Gjulia 🇮🇹
    VOTE: 71/100
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    🇮🇹 Birra Gjulia, birrificio di Cividale del Friuli, fondato dai fratelli Marco e Massimo Zorzettig, ha alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole. Nato come birrificio agricolo, possiede 14 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 2 ettari di frumento per produrre la birra weizen. Il birrificio è autonomo: l’energia che viene usata per la produzione proviene direttamente da fonti rinnovabili. La Ribò è ad alta fermentazione, prodotta con l'aggiunta di mosto di Ribolla Gialla. È caratterizzata da un colore giallo dorato carico e da un profumo di fiori di campo molto evidente, con qualche nota minerale. Al palato si esalta con la sua freschezza e sapidità leggera che ricorda subito l'uso della Ribolla Gialla. Buoni anche in bocca gli aromi floreali, che si sposano perfettamente con piatti delicati e aperitivi. E come gustarla al meglio se non appunto un un bel aperitivo con amici?
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    🇬🇧 Birra Gjulia, a Cividale del Friuli brewery, founded by the brothers Marco and Massimo Zorzettig, has long wine traditions. Born as an agricultural brewery, it owns 14 hectares of barley for the production of basic malt and about 2 hectares of wheat to produce weizen beer. The brewery is autonomous: the energy that is used for production comes directly from renewable sources. Ribò is high-fermented, produced with the addition of Ribolla Gialla must. It is characterized by a deep golden yellow color and a very evident scent of wild flowers, with some mineral notes. The palate is exalted with its freshness and light sapidity that immediately reminds the use of Ribolla Gialla. The floral aromas are also good on the palate and perfectly match with delicate dishes and aperitifs. And how to taste it better if not just a nice aperitif with friends?
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    Cheers! 🍻
    #drinkblogger #birrificiogjulia #ribò #iga

    626 12 18 May, 2018