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feinkostkeller - 175 posts

    Wie versprochen: Hier ein Blick auf unseren (mmmmmh!) sooooo leckeren Marillenknödel. Gibt’s diese Woche Freitag bei uns mit gegrillter Ananas für faire 4,50 Euro. Davor vielleicht noch eine Portion Ribs (für 8,50 Euro) und der Start in ein gelungenes Wochenende dürfte gegeben sein. Wir freuen uns schon auf euch und natürlich auch darauf, euch bei uns an der Theke zu begrüßen. Bis dahin, eine gute Woche. 👋

    Wie versprochen: Hier ein Blick auf unseren (mmmmmh!) sooooo leckeren Marillenknödel. Gibt’s diese Woche Freitag bei uns mit gegrillter Ananas für faire 4,50 Euro. Davor vielleicht noch eine Portion Ribs (für 8,50 Euro) und der Start in ein gelungenes Wochenende dürfte gegeben sein. Wir freuen uns schon auf euch und natürlich auch darauf, euch bei uns an der Theke zu begrüßen. Bis dahin, eine gute Woche. 👋

    37 1 11 June, 2019
    Wir hoffen ihr hattet eine tolle Woche und habt auch an den folgenden freien Tagen etwas schönes vor? 🌞 Wir wollen euch auf jeden Fall schon jetzt ein wenig Lust auf die nächste Woche machen und verraten, was es an Dienstag nächste Woche mittags bei uns gibt. 
Montag bleibt die Küche kalt, wir haben frei; Dienstag gibt’s gebratene Maispourlade mit Penne und Ratatouille; Mittwoch einen großen Salat mit Schnitzelstreifen und Rosmarienkartoffeln; Donnerstag dann gebratenes Halsgrat mit Kartoffel-Gurken- sowie Tomatensalat und freitags haben wir St. Louis Rips mit Ofenkartoffeln und Sauerrahmdip für euch. Welche Süßspeise wir euch außerdem am Freitag servieren bleibt noch eine Überraschung - die zeigen wir euch dann kommende Woche. 😊 Wie immer kostet unser Mittagstische unter 10 Euro und jeden Tag gibt es auch für die Veggies unter euch ein Mittagsgericht. Jetzt aber: Schönes Wochenende und bis nächste Woche.

    Wir hoffen ihr hattet eine tolle Woche und habt auch an den folgenden freien Tagen etwas schönes vor? 🌞 Wir wollen euch auf jeden Fall schon jetzt ein wenig Lust auf die nächste Woche machen und verraten, was es an Dienstag nächste Woche mittags bei uns gibt.
    Montag bleibt die Küche kalt, wir haben frei; Dienstag gibt’s gebratene Maispourlade mit Penne und Ratatouille; Mittwoch einen großen Salat mit Schnitzelstreifen und Rosmarienkartoffeln; Donnerstag dann gebratenes Halsgrat mit Kartoffel-Gurken- sowie Tomatensalat und freitags haben wir St. Louis Rips mit Ofenkartoffeln und Sauerrahmdip für euch. Welche Süßspeise wir euch außerdem am Freitag servieren bleibt noch eine Überraschung - die zeigen wir euch dann kommende Woche. 😊 Wie immer kostet unser Mittagstische unter 10 Euro und jeden Tag gibt es auch für die Veggies unter euch ein Mittagsgericht. Jetzt aber: Schönes Wochenende und bis nächste Woche.

    27 1 7 June, 2019
    Guten Morgen! Hattet ihr gestern einen schönen Feiertag? Heute ist schon Freitag und das Wochenende steht  vor der Tür. Wir empfehlen euch dieses mit unserem leckeren Topfen-Quark-Strudel (Mittagstisch für 4,50 Euro) einzuläuten. Frisch gemacht, mit Zwetschge serviert, sorgt er für die richtige Wochenend-Stimmung. Und gutes Fleisch, Würst', etc. könnt ihr euch auch gleich noch mit nach Hause nehmen. Wir freuen uns auf euch. (Foto | Credit: Fotolia @ideenkoch)

    Guten Morgen! Hattet ihr gestern einen schönen Feiertag? Heute ist schon Freitag und das Wochenende steht  vor der Tür. Wir empfehlen euch dieses mit unserem leckeren Topfen-Quark-Strudel (Mittagstisch für 4,50 Euro) einzuläuten. Frisch gemacht, mit Zwetschge serviert, sorgt er für die richtige Wochenend-Stimmung. Und gutes Fleisch, Würst', etc. könnt ihr euch auch gleich noch mit nach Hause nehmen. Wir freuen uns auf euch. (Foto | Credit: Fotolia @ideenkoch )

    109 1 31 May, 2019
    Morgen ist es wieder so weit! Es ist BURGERTAG in Langenbach. Und auch nur hier bekommt ihr den leckeren „Bacon-Cheese-Burger“ für 6,50 Euro. Natürlich – wie immer – mit bestem Fleisch und hochwertigen, frischen Zutaten belegt. Wir freuen uns schon auf euch und sind uns sicher, dass euch bei diesem Anblick sicherlich das Wasser im Mund zusammen läuft, oder? Was gehört eurer Meinung nach auf einen guten Burger?

    Morgen ist es wieder so weit! Es ist BURGERTAG in Langenbach. Und auch nur hier bekommt ihr den leckeren „Bacon-Cheese-Burger“ für 6,50 Euro. Natürlich – wie immer – mit bestem Fleisch und hochwertigen, frischen Zutaten belegt. Wir freuen uns schon auf euch und sind uns sicher, dass euch bei diesem Anblick sicherlich das Wasser im Mund zusammen läuft, oder? Was gehört eurer Meinung nach auf einen guten Burger?

    50 1 22 May, 2019
    Habt ihr schon mitbekommen, was bei uns demnächst ansteht? Am Samstag, den 15.06. nämlich, kommt Wolfgang Müller zu uns und kocht ein wundervolles 7-Gänge-Menü bei uns in der Genuss-Erlebniswelt. 
Wer den bekannten Koch schon immer treffen und dessen Speisen genießen wollte, der kann sich jetzt noch ein (oder auch zwei) Plätzchen sichern. 
Mehr darüber erfahrt ihr hier auf usnerer Website - inklusive Buchungsoption: https://www.feinkost-keller.com/produkt/gourmet-wolfgang-mueller/ . 
Pro Nase liegt das Menü bzw. die Eventteilnahme bei 159 Euro bzw. bei 199 Euro mit korrespondierenden Weinen. 
Wir freuen uns schon auf euch und einen gelungenen Abend - ab 17 Uhr gehts (natürlich open end… 😁) los.

    Habt ihr schon mitbekommen, was bei uns demnächst ansteht? Am Samstag, den 15.06. nämlich, kommt Wolfgang Müller zu uns und kocht ein wundervolles 7-Gänge-Menü bei uns in der Genuss-Erlebniswelt.
    Wer den bekannten Koch schon immer treffen und dessen Speisen genießen wollte, der kann sich jetzt noch ein (oder auch zwei) Plätzchen sichern.
    Mehr darüber erfahrt ihr hier auf usnerer Website - inklusive Buchungsoption: https://www.feinkost-keller.com/produkt/gourmet-wolfgang-mueller/ .
    Pro Nase liegt das Menü bzw. die Eventteilnahme bei 159 Euro bzw. bei 199 Euro mit korrespondierenden Weinen.
    Wir freuen uns schon auf euch und einen gelungenen Abend - ab 17 Uhr gehts (natürlich open end… 😁) los.

    30 2 15 May, 2019
    Mmmmh lecker! Morgen gibt es bei uns marinierte Hähnchenkeule mit Tzaziki-Reis-Salat für 9 Euro, wenn euch mittags der Appetit packen sollte. Wir freuen, wenn ihr vorbei schaut. Wer lieber vegetarisch bleibt, für den haben wir gebackene Beete mit Blattsalat, Radieschensprossen, Kräutern und Dip für 7 Euro auf der Karte. Au ja, und am Freitag ist wieder Gulaschtag bei uns! Da gibt es mittags unser gerüffeltes Rahmgulasch mit Spätzle und Vice Karotten für 9 Euro. Fein! (Credit: shaiiith | #222587125)

    Mmmmh lecker! Morgen gibt es bei uns marinierte Hähnchenkeule mit Tzaziki-Reis-Salat für 9 Euro, wenn euch mittags der Appetit packen sollte. Wir freuen, wenn ihr vorbei schaut. Wer lieber vegetarisch bleibt, für den haben wir gebackene Beete mit Blattsalat, Radieschensprossen, Kräutern und Dip für 7 Euro auf der Karte. Au ja, und am Freitag ist wieder Gulaschtag bei uns! Da gibt es mittags unser gerüffeltes Rahmgulasch mit Spätzle und Vice Karotten für 9 Euro. Fein! (Credit: shaiiith | #222587125 )

    131 2 7 May, 2019
    Hattet ihr einen schönen 1.Mai-Feiertag? Beim Maibaum aufstellen zugeschaut? Mit den Liebsten gekocht? Spargel und ein feines Stück Fleisch von unserer Genuss-Erlebniswelt genossen? Wir hatten einen tollen Tag und freuen uns schon wieder darauf, morgen mit voller Energie durchzustarten und euch mit Köstlichkeiten, frischem Fleisch und Co. zu versorgen. Schönen Abend noch für euch. 😊

    Hattet ihr einen schönen 1.Mai-Feiertag? Beim Maibaum aufstellen zugeschaut? Mit den Liebsten gekocht? Spargel und ein feines Stück Fleisch von unserer Genuss-Erlebniswelt genossen? Wir hatten einen tollen Tag und freuen uns schon wieder darauf, morgen mit voller Energie durchzustarten und euch mit Köstlichkeiten, frischem Fleisch und Co. zu versorgen. Schönen Abend noch für euch. 😊

    124 2 1 May, 2019
    So eine kurze Vier-Tage-Woche ist doch ganz nett, oder? Nur noch heute und morgen und dann heißt es auch schon wieder Wochenende. Habt ihr bei uns vorbei geschaut die Woche und euch mit feinem Fleisch, saftigen Steaks für den Grill oder anderen Köstlichkeiten versorgt? Oder wart ihr vielleicht sogar bei uns zum Mittagessen und habt Burger, Spargel oder Pasta verputzt? Wir freuen uns immer auf euren Besuch, beraten euch gerne in Sachen Fleisch und dessen Zubereitung oder empfehlen euch auch gerne mal eine Alternative, falls es mal was neues auf dem Grill oder in der Pfanne sein darf.

    So eine kurze Vier-Tage-Woche ist doch ganz nett, oder? Nur noch heute und morgen und dann heißt es auch schon wieder Wochenende. Habt ihr bei uns vorbei geschaut die Woche und euch mit feinem Fleisch, saftigen Steaks für den Grill oder anderen Köstlichkeiten versorgt? Oder wart ihr vielleicht sogar bei uns zum Mittagessen und habt Burger, Spargel oder Pasta verputzt? Wir freuen uns immer auf euren Besuch, beraten euch gerne in Sachen Fleisch und dessen Zubereitung oder empfehlen euch auch gerne mal eine Alternative, falls es mal was neues auf dem Grill oder in der Pfanne sein darf.

    45 2 25 April, 2019
    Guten Morgen! Die kurze Woche ist bald geschafft und Ostern steht vor der Tür. Was steht bei euch an? Vorab gilt es sich aber um das heutige Mittagessen Gedanken zu machen. ;-) Wir bieten euch heute unsere leckeren Königsberger Klopse mit Kapernsoße, Reis und Roter Beete (für 8,50 Euro) an. Alternativ gibt's Kartoffel-Lauch-Gratin mit Salat und Liebstockdip (für 7 Euro). Sehen wir uns nachher? Dann könnt ihr euch auch gleich den Osterbraten mitnehmen. :-) (Fotocredit: Fotolia_221995840_Koenigsberger)

    Guten Morgen! Die kurze Woche ist bald geschafft und Ostern steht vor der Tür. Was steht bei euch an? Vorab gilt es sich aber um das heutige Mittagessen Gedanken zu machen. ;-) Wir bieten euch heute unsere leckeren Königsberger Klopse mit Kapernsoße, Reis und Roter Beete (für 8,50 Euro) an. Alternativ gibt's Kartoffel-Lauch-Gratin mit Salat und Liebstockdip (für 7 Euro). Sehen wir uns nachher? Dann könnt ihr euch auch gleich den Osterbraten mitnehmen. :-) (Fotocredit: Fotolia_221995840_Koenigsberger)

    128 3 17 April, 2019
    Hattet ihr einen schönen Mittwoch und könnt ihr schon das Wochenende fühlen? - Nein? Hm, na dann heißt es wohl noch ein, zwei Tage durchhalten. Vielleicht gibt euch ja unser köstliche Qualitätsschinken ein wenig Power und Kraft für die restliche Woche. Sieht doch super gut aus, oder? Und genauso schmeckt er auch. 😊 Beispielsweise mit Spargel serviert schmeckt er ganz besonders gut. Kommt vorbei und holt euch eine Portion ab bei uns. Wir freuen uns auf euch. (Fotocredit: fotolia_#104824365-kab-vision)

    Hattet ihr einen schönen Mittwoch und könnt ihr schon das Wochenende fühlen? - Nein? Hm, na dann heißt es wohl noch ein, zwei Tage durchhalten. Vielleicht gibt euch ja unser köstliche Qualitätsschinken ein wenig Power und Kraft für die restliche Woche. Sieht doch super gut aus, oder? Und genauso schmeckt er auch. 😊 Beispielsweise mit Spargel serviert schmeckt er ganz besonders gut. Kommt vorbei und holt euch eine Portion ab bei uns. Wir freuen uns auf euch. (Fotocredit: fotolia_ #104824365 -kab-vision)

    133 4 10 April, 2019
    Na wie läuft eure Woche bis dato? Schon einen Blick auf unsere Lunchkarte geworfen? Wir haben wechselnde Tagesgerichte und auch für Vegetarier ist jeden Tag was feines bei uns dabei. Morgen Mittag Lust auf Currywurst oder vielleicht einen Antipastistrudel?

    Na wie läuft eure Woche bis dato? Schon einen Blick auf unsere Lunchkarte geworfen? Wir haben wechselnde Tagesgerichte und auch für Vegetarier ist jeden Tag was feines bei uns dabei. Morgen Mittag Lust auf Currywurst oder vielleicht einen Antipastistrudel?

    26 3 8 April, 2019
    Wir wissen, dass Montage immer etwas anstrengend sind und wollen euch ein wenig gute Laune machen. Ab Ende dieser Woche nämlich, gibt es unseren neuen Schinken im Sortiment. Hier seht ihr unseren Holunderschinken „Hugo“ und unseren Jahrhundertschinken „111 Jahre Keller“. Sieht so gut aus wie er schmeckt. 🍖😊

    Wir wissen, dass Montage immer etwas anstrengend sind und wollen euch ein wenig gute Laune machen. Ab Ende dieser Woche nämlich, gibt es unseren neuen Schinken im Sortiment. Hier seht ihr unseren Holunderschinken „Hugo“ und unseren Jahrhundertschinken „111 Jahre Keller“. Sieht so gut aus wie er schmeckt. 🍖😊

    49 3 1 April, 2019
    Guten Morgen! ☀️ Schon in unserem aktuellen Newsletter gesehen? - Wir haben noch ein paar Plätze frei für unseren Weißwurstkurs am 13.04.2019 ab 08:30 Uhr (für ca. 3,5 Stunden). Getreu dem Motto "Urbayrisch: Wursten und zutzeln!" lernt ihr hier, worauf es ankommt bei der Weißwurst und wie sie gemacht wird. Von der Auswahl des Fleisches, über die richtige Rezeptur, bis hin zum "wursten" erklären wir euch in kleiner und netter Runde, wie die perfekte Weißwurst gelingt. Danach wird natürlich mit Brezn und Weißbier ordentlich gezutzelt, was vorab gemeinsam hergestellt wurde. Lecker! Wir freuen uns auf eure Anmeldungen. Gerne könnt ihr uns auch einfach hier drunter posten oder als Nachricht schreiben, mit wie vielen Leuten ihr kommen wollt. Pro 79 Euro seid ihr inkl. Speis und Trank dabei.

    Guten Morgen! ☀️ Schon in unserem aktuellen Newsletter gesehen? - Wir haben noch ein paar Plätze frei für unseren Weißwurstkurs am 13.04.2019 ab 08:30 Uhr (für ca. 3,5 Stunden). Getreu dem Motto "Urbayrisch: Wursten und zutzeln!" lernt ihr hier, worauf es ankommt bei der Weißwurst und wie sie gemacht wird. Von der Auswahl des Fleisches, über die richtige Rezeptur, bis hin zum "wursten" erklären wir euch in kleiner und netter Runde, wie die perfekte Weißwurst gelingt. Danach wird natürlich mit Brezn und Weißbier ordentlich gezutzelt, was vorab gemeinsam hergestellt wurde. Lecker! Wir freuen uns auf eure Anmeldungen. Gerne könnt ihr uns auch einfach hier drunter posten oder als Nachricht schreiben, mit wie vielen Leuten ihr kommen wollt. Pro 79 Euro seid ihr inkl. Speis und Trank dabei.

    36 1 28 March, 2019
    Mmmmmh! Sieht gut aus, oder? Wir wünschen euch mit diesen köstlichen Aussichten einen gelungenen Start in die Woche und freuen uns auf euren Besuch. Für Fleisch-Fans und Foodies haben wir übrigens tolle Event-Tipps und Kurse auf unserer Website. Schaut doch gleich mal vorbei. Vor Ort könnt ihr euch natürlich auch informieren. ☺️

    Mmmmmh! Sieht gut aus, oder? Wir wünschen euch mit diesen köstlichen Aussichten einen gelungenen Start in die Woche und freuen uns auf euren Besuch. Für Fleisch-Fans und Foodies haben wir übrigens tolle Event-Tipps und Kurse auf unserer Website. Schaut doch gleich mal vorbei. Vor Ort könnt ihr euch natürlich auch informieren. ☺️

    138 2 4 March, 2019
    Lecker! Schon mal unser liebevoll belegtes Pastrami-Sandwich mit Pastrami, Zwiebelmarmelade, Krautsalat und frischen Lauchzwiebeln probiert? Schon beim ersten Bissen ist klar: Hier kommt nur Pastrami - also geräuchertes und gegarte Rinderbrust - mit Spitzen-Qualität zum Einsatz. Überzeugt euch selbst davon. Gibt’s bei uns für 5 Euro.

    Lecker! Schon mal unser liebevoll belegtes Pastrami-Sandwich mit Pastrami, Zwiebelmarmelade, Krautsalat und frischen Lauchzwiebeln probiert? Schon beim ersten Bissen ist klar: Hier kommt nur Pastrami - also geräuchertes und gegarte Rinderbrust - mit Spitzen-Qualität zum Einsatz. Überzeugt euch selbst davon. Gibt’s bei uns für 5 Euro.

    68 2 22 November, 2018
    Schon gesehen? - Wir haben in dem tollen Buch „CUTS“ aus der BEEF-Reihe mitgewirkt. Das Buch ist das 8. aus der spannenden Reihe und so beschreibt es der herausgebende Tre Torri Verlag. Auf der Seite 29 durfte Augustin Keller zum Erfolg des Buches beitragen: „Vorbei sind die Zeiten, in denen Fleischfreunde nur Interesse an Filet und Schnitzel hatten. Wahre Kenner suchen nach den unbekannteren Stücken, abseits der abgepackten Massenware aus der Kühltheke. Doch was steckt hinter Picanha, Flap Meat und Spider Steak? Wie man welche Stücke am besten zubereitet und ob sich manche Fleischdelikatesse zum Ultrakurzbraten und zum Schmoren gleichermaßen eignet, erfährt der kulinarisch Interessierte im achten Band der Fleischsaga. Neben einer Dekodierungstabelle, die Klarheit im Dschungel der Fleischteil-Bezeichnungen schafft, sorgen die über 60 Rezepte für ausreichend Geschmacksstoff für Selbermacher. Eine ausführliche Messerkunde liefert dazu noch zahlreiche Tipps zur Messerpfege, so klappt’s dann auch mit dem fachgerechten Zuschnitt.“ Leseprobe? - Logo! Hier geht’s lang:  https://www.tretorri.de/novitaeten_2/beef-cuts
Holt ihr euch das Buch? Natürlich ist diese Fleischbibel auch bei uns erhältlich. Wir sind ganz begeistert.

    Schon gesehen? - Wir haben in dem tollen Buch „CUTS“ aus der BEEF-Reihe mitgewirkt. Das Buch ist das 8. aus der spannenden Reihe und so beschreibt es der herausgebende Tre Torri Verlag. Auf der Seite 29 durfte Augustin Keller zum Erfolg des Buches beitragen: „Vorbei sind die Zeiten, in denen Fleischfreunde nur Interesse an Filet und Schnitzel hatten. Wahre Kenner suchen nach den unbekannteren Stücken, abseits der abgepackten Massenware aus der Kühltheke. Doch was steckt hinter Picanha, Flap Meat und Spider Steak? Wie man welche Stücke am besten zubereitet und ob sich manche Fleischdelikatesse zum Ultrakurzbraten und zum Schmoren gleichermaßen eignet, erfährt der kulinarisch Interessierte im achten Band der Fleischsaga. Neben einer Dekodierungstabelle, die Klarheit im Dschungel der Fleischteil-Bezeichnungen schafft, sorgen die über 60 Rezepte für ausreichend Geschmacksstoff für Selbermacher. Eine ausführliche Messerkunde liefert dazu noch zahlreiche Tipps zur Messerpfege, so klappt’s dann auch mit dem fachgerechten Zuschnitt.“ Leseprobe? - Logo! Hier geht’s lang: https://www.tretorri.de/novitaeten_2/beef-cuts
    Holt ihr euch das Buch? Natürlich ist diese Fleischbibel auch bei uns erhältlich. Wir sind ganz begeistert.

    139 2 19 November, 2018
    Schon mal gesehen, wie Biltong getrocknet wird? Hier seht ihr die ursprünglich südafrikanische Spezialität beim Trocknen auf der Stange, bevor sie dann von uns in Handarbeit in Streifen geschnitten und mundgerecht für euch verpackt wird.

    Schon mal gesehen, wie Biltong getrocknet wird? Hier seht ihr die ursprünglich südafrikanische Spezialität beim Trocknen auf der Stange, bevor sie dann von uns in Handarbeit in Streifen geschnitten und mundgerecht für euch verpackt wird.

    146 3 12 November, 2018
    Mmmmh! Lecker! Gestern gab’s bei uns feines Stauferico Dry Aged Kotelett. Schmeckt gut und macht gscheid satt! 🥩💪🏼

    Mmmmh! Lecker! Gestern gab’s bei uns feines Stauferico Dry Aged Kotelett. Schmeckt gut und macht gscheid satt! 🥩💪🏼

    56 3 8 November, 2018
    Unsere Valluga-Speckproduktion ist in vollem Gange. Fünf Wochen lang wurde dieser während der Pökel-Phase bei uns im Haus gelagert. Inzwischen ging's für den Valluga-Speck raus in die Berge zum Trocknen. Roh-Pökelware – in diese Kategorie fällt der Speck – lebt grundsätzlich von der Abtrocknungs-Phase bzw. prägt sich in dieser sein Geschmacksprofil -wo und wie der Speck getrocknet wird, spielt also eine große Rolle. Beeinflusst wird das Aroma des fertige Specks dabei maßgeblich von seiner Umgebung, sprich in unserem Fall von der frischen Bergluft, den wachsenden Gräsern, den gegebenen Temperaturschwankungen in der Natur, als auch dem Tau und den Witterungseinflüssen. Gutes Aroma kann nicht simuliert werden, darum verzichten wir auf die "maschinelle Trocknung" sondern packen unseren feinen Valluga-Speck lieber selber an und geben ihm genügend Zeit für eine natürliche Trocknung. Hättet ihr's gedacht? - Bis zu 100 Schweineschlegel verarbeiten wir zu Speck, ab Anfang Dezember, könnt ihr diesen dann – fertig gereift und getrocknet – bei uns probieren.

#feinkostkeller #metzgereikeller#handwerk #butcherlife #metzger#wolfgangmueller #moosburg
#jobliebe #eating #essen #heimatliebe#langenbach #fitforfood #gutenappetit#gourmet #event #ilovemeat #bayern2 #podcast #sommelier #wurst #schinken #fleisch #dryaged #pulledpork #sandwich #valluga #speck #vallugaspeck #selfmade

    Unsere Valluga-Speckproduktion ist in vollem Gange. Fünf Wochen lang wurde dieser während der Pökel-Phase bei uns im Haus gelagert. Inzwischen ging's für den Valluga-Speck raus in die Berge zum Trocknen. Roh-Pökelware – in diese Kategorie fällt der Speck – lebt grundsätzlich von der Abtrocknungs-Phase bzw. prägt sich in dieser sein Geschmacksprofil -wo und wie der Speck getrocknet wird, spielt also eine große Rolle. Beeinflusst wird das Aroma des fertige Specks dabei maßgeblich von seiner Umgebung, sprich in unserem Fall von der frischen Bergluft, den wachsenden Gräsern, den gegebenen Temperaturschwankungen in der Natur, als auch dem Tau und den Witterungseinflüssen. Gutes Aroma kann nicht simuliert werden, darum verzichten wir auf die "maschinelle Trocknung" sondern packen unseren feinen Valluga-Speck lieber selber an und geben ihm genügend Zeit für eine natürliche Trocknung. Hättet ihr's gedacht? - Bis zu 100 Schweineschlegel verarbeiten wir zu Speck, ab Anfang Dezember, könnt ihr diesen dann – fertig gereift und getrocknet – bei uns probieren.

    #feinkostkeller   #metzgereikeller #handwerk   #butcherlife   #metzger #wolfgangmueller   #moosburg
    #jobliebe   #eating   #essen   #heimatliebe #langenbach   #fitforfood   #gutenappetit #gourmet   #event   #ilovemeat #bayern2 #podcast #sommelier #wurst #schinken #fleisch #dryaged #pulledpork #sandwich #valluga #speck #vallugaspeck #selfmade

    145 2 18 September, 2018
    Kennt ihr schon Biltong? Der Snack der Chips in den Schatten stellt?

Ihren Ursprung hat diese Spezialität in Südafrika. Nach der Fussball-Weltmeisterschaft 2010 wurde sie auch bei uns bekannt und fand schnell Ihre Fans.
Der Begriff leitet sich aus der niederländischen Sprache ab und lässt von “bil” für Hinterteil und “tong” für Streifen ableiten. Erfunden haben den leckeren Imbiss die Buren im 17. Jahrhundert. Auf Ihren langen Reisen nach Südafrika konservierten sie ihr Fleisch durch das Einreiben mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Essig. Dann trocknete es mehrere Tage an der Luft.

Ich habe das heute mal von der Firma Keller probiert und das hat mich geschmacklich umgehauen- sehr pikanter pfeffrig-scharfer Geschmack und eine super Qualität an Fleisch!

Wer also Beef-Jerky Fan ist, kann gerne mal das hier probieren! Von mir gibt's nen 👍 
Hier erhältlich 
https://www.feinkost-keller.de/produkt/biltong-pikant-gewuerzt/

#beef #chili #pepper #pikant #bilbong #feinkostkeller #bbqlove #bbq #jerky #loveforfoodandfuckthemoney #ankerkrautfamily

    Kennt ihr schon Biltong? Der Snack der Chips in den Schatten stellt?

    Ihren Ursprung hat diese Spezialität in Südafrika. Nach der Fussball-Weltmeisterschaft 2010 wurde sie auch bei uns bekannt und fand schnell Ihre Fans.
    Der Begriff leitet sich aus der niederländischen Sprache ab und lässt von “bil” für Hinterteil und “tong” für Streifen ableiten. Erfunden haben den leckeren Imbiss die Buren im 17. Jahrhundert. Auf Ihren langen Reisen nach Südafrika konservierten sie ihr Fleisch durch das Einreiben mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Essig. Dann trocknete es mehrere Tage an der Luft.

    Ich habe das heute mal von der Firma Keller probiert und das hat mich geschmacklich umgehauen- sehr pikanter pfeffrig-scharfer Geschmack und eine super Qualität an Fleisch!

    Wer also Beef-Jerky Fan ist, kann gerne mal das hier probieren! Von mir gibt's nen 👍
    Hier erhältlich
    https://www.feinkost-keller.de/produkt/biltong-pikant-gewuerzt/

    #beef #chili #pepper #pikant #bilbong #feinkostkeller #bbqlove #bbq #jerky #loveforfoodandfuckthemoney #ankerkrautfamily

    27 0 13 September, 2018
    Servus liebe Freunde der Glut und des puren Genusses, es geht doch nichts über eine Woche mit einem Feiertag mittendrin. 😎Morgen ist schon wieder Freitag und der Super-Sommer-2018 🌴geht auch noch in eine neue heisse Runde. Wisst Ihr schon, was bei Euch am Wochenende auf den Tisch kommt? 🤔Am besten Ihr verlegt die Küche an die frische Luft und heizt den Grill an. 🍽️Was gibt es schöneres als abends richtig gutes Fleisch🔥🔥🥩 auf den Grill zu legen. Der Blick auf die Glut und das Fleisch ist fast schon einwenig mit Meditation. Entspannung pur. Sehen wir uns morgen? Das Beste für den Grill haben wir für Euch vorbereitet. Und auch die kulinarischen Begleiter wie Salate und Antipasti 🌶️🥦🥗gibt`s bei uns. Schaut`s einfach mal rein. Euer Keller Team ist heiss darauf Euch die besten Tipps zu geben. #feinkostkeller #meatlove #langenbach #freising #moosburg #fleisch #essen #heimatliebe #bbqlove #handwerk #butcherlife #fleischsommelier #ilovemeat

    Servus liebe Freunde der Glut und des puren Genusses, es geht doch nichts über eine Woche mit einem Feiertag mittendrin. 😎Morgen ist schon wieder Freitag und der Super-Sommer-2018 🌴geht auch noch in eine neue heisse Runde. Wisst Ihr schon, was bei Euch am Wochenende auf den Tisch kommt? 🤔Am besten Ihr verlegt die Küche an die frische Luft und heizt den Grill an. 🍽️Was gibt es schöneres als abends richtig gutes Fleisch🔥🔥🥩 auf den Grill zu legen. Der Blick auf die Glut und das Fleisch ist fast schon einwenig mit Meditation. Entspannung pur. Sehen wir uns morgen? Das Beste für den Grill haben wir für Euch vorbereitet. Und auch die kulinarischen Begleiter wie Salate und Antipasti 🌶️🥦🥗gibt`s bei uns. Schaut`s einfach mal rein. Euer Keller Team ist heiss darauf Euch die besten Tipps zu geben. #feinkostkeller #meatlove #langenbach #freising #moosburg #fleisch #essen #heimatliebe #bbqlove #handwerk #butcherlife #fleischsommelier #ilovemeat

    46 0 16 August, 2018
    Metzger und Sternekoch Wolfgang Müller ist bei uns am 22. September zu Gast und kocht für euch als Teilnehmer ein köstliches 7-Gang-Menü. Das von ihm gegründete Restaurant „Horvàth“ in Berlin gehört zu den angesagtesten Gourmet Hotspots in der Hauptstadt. Heute ist er Botschafter für bewussten Genuss, Respekt vor Natur und Tier und gibt sein Wissen weiter, um dem guten Fleisch seine Würde wieder zurückzugeben. ♦ 7-Gang-Menü – live, unplugged und spannend. ♦  wahlweise mit hervorragender Weinbegleitung
♦  Musik zwischen den Gängen mit den "Gessler Buam" ♦  Ein Fest für alle Sinne! 🍴 Das Menü: ○ 1. Gang:
Feines Tartar von der Fleckvieh Färse, Garnelen
mit Wasabi und Dashisud.
○ 2. Gang:
Zander im Mediterranomantel, dazu Spinat, Bacon und
herzhaftes Schwarzbrot.
○ 3. Gang:
Glasierter Bauch vom Staufenschwein,
mit Selleriepüree, verfeinert mit Portwein und
Schalotten.
○ 4. Gang:
Geeister und geriebener Granny Smith mit
Sekt Brut 2012 vom VDP Weingut Theo Minges.
○ 5. Gang:
Geschmorte Ochsenbacke mit Bratkartoffel-Zwiebel Stampf
und Madeirasoße.
○ 6. Gang: 
Ein Törtchen von Bittermandeln und Nougat mit
Mango und Chilisalat.
○ 7. Gang: 
Käse schließt den Magen.
Reichhaltiges Käsebuffet mit hausgemachten Chutneys. 🙂 WIR FREUEN UNS AUF EUCH! PLÄTZE BUCHEN ÜBER DEN LINK IN DER BIO!

#feinkostkeller #metzgereikeller #handwerk #butcherlife #metzger #wolfgangmueller #moosburg
#jobliebe #eating #essen #heimatliebe #langenbach #fitforfood #gutenappetit #gourmet #event #ilovemeat

    Metzger und Sternekoch Wolfgang Müller ist bei uns am 22. September zu Gast und kocht für euch als Teilnehmer ein köstliches 7-Gang-Menü. Das von ihm gegründete Restaurant „Horvàth“ in Berlin gehört zu den angesagtesten Gourmet Hotspots in der Hauptstadt. Heute ist er Botschafter für bewussten Genuss, Respekt vor Natur und Tier und gibt sein Wissen weiter, um dem guten Fleisch seine Würde wieder zurückzugeben. ♦ 7-Gang-Menü – live, unplugged und spannend. ♦  wahlweise mit hervorragender Weinbegleitung
    ♦  Musik zwischen den Gängen mit den "Gessler Buam" ♦  Ein Fest für alle Sinne! 🍴 Das Menü: ○ 1. Gang:
    Feines Tartar von der Fleckvieh Färse, Garnelen
    mit Wasabi und Dashisud.
    ○ 2. Gang:
    Zander im Mediterranomantel, dazu Spinat, Bacon und
    herzhaftes Schwarzbrot.
    ○ 3. Gang:
    Glasierter Bauch vom Staufenschwein,
    mit Selleriepüree, verfeinert mit Portwein und
    Schalotten.
    ○ 4. Gang:
    Geeister und geriebener Granny Smith mit
    Sekt Brut 2012 vom VDP Weingut Theo Minges.
    ○ 5. Gang:
    Geschmorte Ochsenbacke mit Bratkartoffel-Zwiebel Stampf
    und Madeirasoße.
    ○ 6. Gang: 
    Ein Törtchen von Bittermandeln und Nougat mit
    Mango und Chilisalat.
    ○ 7. Gang: 
    Käse schließt den Magen.
    Reichhaltiges Käsebuffet mit hausgemachten Chutneys. 🙂 WIR FREUEN UNS AUF EUCH! PLÄTZE BUCHEN ÜBER DEN LINK IN DER BIO!

    #feinkostkeller #metzgereikeller #handwerk #butcherlife #metzger #wolfgangmueller #moosburg
    #jobliebe #eating #essen #heimatliebe #langenbach #fitforfood #gutenappetit #gourmet #event #ilovemeat

    90 0 9 August, 2018

Top #feinkostkeller posts

    Kennt ihr schon Biltong? Der Snack der Chips in den Schatten stellt?

Ihren Ursprung hat diese Spezialität in Südafrika. Nach der Fussball-Weltmeisterschaft 2010 wurde sie auch bei uns bekannt und fand schnell Ihre Fans.
Der Begriff leitet sich aus der niederländischen Sprache ab und lässt von “bil” für Hinterteil und “tong” für Streifen ableiten. Erfunden haben den leckeren Imbiss die Buren im 17. Jahrhundert. Auf Ihren langen Reisen nach Südafrika konservierten sie ihr Fleisch durch das Einreiben mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Essig. Dann trocknete es mehrere Tage an der Luft.

Ich habe das heute mal von der Firma Keller probiert und das hat mich geschmacklich umgehauen- sehr pikanter pfeffrig-scharfer Geschmack und eine super Qualität an Fleisch!

Wer also Beef-Jerky Fan ist, kann gerne mal das hier probieren! Von mir gibt's nen 👍 
Hier erhältlich 
https://www.feinkost-keller.de/produkt/biltong-pikant-gewuerzt/

#beef #chili #pepper #pikant #bilbong #feinkostkeller #bbqlove #bbq #jerky #loveforfoodandfuckthemoney #ankerkrautfamily

    Kennt ihr schon Biltong? Der Snack der Chips in den Schatten stellt?

    Ihren Ursprung hat diese Spezialität in Südafrika. Nach der Fussball-Weltmeisterschaft 2010 wurde sie auch bei uns bekannt und fand schnell Ihre Fans.
    Der Begriff leitet sich aus der niederländischen Sprache ab und lässt von “bil” für Hinterteil und “tong” für Streifen ableiten. Erfunden haben den leckeren Imbiss die Buren im 17. Jahrhundert. Auf Ihren langen Reisen nach Südafrika konservierten sie ihr Fleisch durch das Einreiben mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Essig. Dann trocknete es mehrere Tage an der Luft.

    Ich habe das heute mal von der Firma Keller probiert und das hat mich geschmacklich umgehauen- sehr pikanter pfeffrig-scharfer Geschmack und eine super Qualität an Fleisch!

    Wer also Beef-Jerky Fan ist, kann gerne mal das hier probieren! Von mir gibt's nen 👍
    Hier erhältlich
    https://www.feinkost-keller.de/produkt/biltong-pikant-gewuerzt/

    #beef #chili #pepper #pikant #bilbong #feinkostkeller #bbqlove #bbq #jerky #loveforfoodandfuckthemoney #ankerkrautfamily

    27 0 13 September, 2018
    Guten Morgen! Hattet ihr gestern einen schönen Feiertag? Heute ist schon Freitag und das Wochenende steht  vor der Tür. Wir empfehlen euch dieses mit unserem leckeren Topfen-Quark-Strudel (Mittagstisch für 4,50 Euro) einzuläuten. Frisch gemacht, mit Zwetschge serviert, sorgt er für die richtige Wochenend-Stimmung. Und gutes Fleisch, Würst', etc. könnt ihr euch auch gleich noch mit nach Hause nehmen. Wir freuen uns auf euch. (Foto | Credit: Fotolia @ideenkoch)

    Guten Morgen! Hattet ihr gestern einen schönen Feiertag? Heute ist schon Freitag und das Wochenende steht  vor der Tür. Wir empfehlen euch dieses mit unserem leckeren Topfen-Quark-Strudel (Mittagstisch für 4,50 Euro) einzuläuten. Frisch gemacht, mit Zwetschge serviert, sorgt er für die richtige Wochenend-Stimmung. Und gutes Fleisch, Würst', etc. könnt ihr euch auch gleich noch mit nach Hause nehmen. Wir freuen uns auf euch. (Foto | Credit: Fotolia @ideenkoch )

    109 1 31 May, 2019
    Habt ihr schon mitbekommen, was bei uns demnächst ansteht? Am Samstag, den 15.06. nämlich, kommt Wolfgang Müller zu uns und kocht ein wundervolles 7-Gänge-Menü bei uns in der Genuss-Erlebniswelt. 
Wer den bekannten Koch schon immer treffen und dessen Speisen genießen wollte, der kann sich jetzt noch ein (oder auch zwei) Plätzchen sichern. 
Mehr darüber erfahrt ihr hier auf usnerer Website - inklusive Buchungsoption: https://www.feinkost-keller.com/produkt/gourmet-wolfgang-mueller/ . 
Pro Nase liegt das Menü bzw. die Eventteilnahme bei 159 Euro bzw. bei 199 Euro mit korrespondierenden Weinen. 
Wir freuen uns schon auf euch und einen gelungenen Abend - ab 17 Uhr gehts (natürlich open end… 😁) los.

    Habt ihr schon mitbekommen, was bei uns demnächst ansteht? Am Samstag, den 15.06. nämlich, kommt Wolfgang Müller zu uns und kocht ein wundervolles 7-Gänge-Menü bei uns in der Genuss-Erlebniswelt.
    Wer den bekannten Koch schon immer treffen und dessen Speisen genießen wollte, der kann sich jetzt noch ein (oder auch zwei) Plätzchen sichern.
    Mehr darüber erfahrt ihr hier auf usnerer Website - inklusive Buchungsoption: https://www.feinkost-keller.com/produkt/gourmet-wolfgang-mueller/ .
    Pro Nase liegt das Menü bzw. die Eventteilnahme bei 159 Euro bzw. bei 199 Euro mit korrespondierenden Weinen.
    Wir freuen uns schon auf euch und einen gelungenen Abend - ab 17 Uhr gehts (natürlich open end… 😁) los.

    30 2 15 May, 2019
    Mmmmh lecker! Morgen gibt es bei uns marinierte Hähnchenkeule mit Tzaziki-Reis-Salat für 9 Euro, wenn euch mittags der Appetit packen sollte. Wir freuen, wenn ihr vorbei schaut. Wer lieber vegetarisch bleibt, für den haben wir gebackene Beete mit Blattsalat, Radieschensprossen, Kräutern und Dip für 7 Euro auf der Karte. Au ja, und am Freitag ist wieder Gulaschtag bei uns! Da gibt es mittags unser gerüffeltes Rahmgulasch mit Spätzle und Vice Karotten für 9 Euro. Fein! (Credit: shaiiith | #222587125)

    Mmmmh lecker! Morgen gibt es bei uns marinierte Hähnchenkeule mit Tzaziki-Reis-Salat für 9 Euro, wenn euch mittags der Appetit packen sollte. Wir freuen, wenn ihr vorbei schaut. Wer lieber vegetarisch bleibt, für den haben wir gebackene Beete mit Blattsalat, Radieschensprossen, Kräutern und Dip für 7 Euro auf der Karte. Au ja, und am Freitag ist wieder Gulaschtag bei uns! Da gibt es mittags unser gerüffeltes Rahmgulasch mit Spätzle und Vice Karotten für 9 Euro. Fein! (Credit: shaiiith | #222587125 )

    131 2 7 May, 2019
    Hattet ihr einen schönen 1.Mai-Feiertag? Beim Maibaum aufstellen zugeschaut? Mit den Liebsten gekocht? Spargel und ein feines Stück Fleisch von unserer Genuss-Erlebniswelt genossen? Wir hatten einen tollen Tag und freuen uns schon wieder darauf, morgen mit voller Energie durchzustarten und euch mit Köstlichkeiten, frischem Fleisch und Co. zu versorgen. Schönen Abend noch für euch. 😊

    Hattet ihr einen schönen 1.Mai-Feiertag? Beim Maibaum aufstellen zugeschaut? Mit den Liebsten gekocht? Spargel und ein feines Stück Fleisch von unserer Genuss-Erlebniswelt genossen? Wir hatten einen tollen Tag und freuen uns schon wieder darauf, morgen mit voller Energie durchzustarten und euch mit Köstlichkeiten, frischem Fleisch und Co. zu versorgen. Schönen Abend noch für euch. 😊

    124 2 1 May, 2019
    So eine kurze Vier-Tage-Woche ist doch ganz nett, oder? Nur noch heute und morgen und dann heißt es auch schon wieder Wochenende. Habt ihr bei uns vorbei geschaut die Woche und euch mit feinem Fleisch, saftigen Steaks für den Grill oder anderen Köstlichkeiten versorgt? Oder wart ihr vielleicht sogar bei uns zum Mittagessen und habt Burger, Spargel oder Pasta verputzt? Wir freuen uns immer auf euren Besuch, beraten euch gerne in Sachen Fleisch und dessen Zubereitung oder empfehlen euch auch gerne mal eine Alternative, falls es mal was neues auf dem Grill oder in der Pfanne sein darf.

    So eine kurze Vier-Tage-Woche ist doch ganz nett, oder? Nur noch heute und morgen und dann heißt es auch schon wieder Wochenende. Habt ihr bei uns vorbei geschaut die Woche und euch mit feinem Fleisch, saftigen Steaks für den Grill oder anderen Köstlichkeiten versorgt? Oder wart ihr vielleicht sogar bei uns zum Mittagessen und habt Burger, Spargel oder Pasta verputzt? Wir freuen uns immer auf euren Besuch, beraten euch gerne in Sachen Fleisch und dessen Zubereitung oder empfehlen euch auch gerne mal eine Alternative, falls es mal was neues auf dem Grill oder in der Pfanne sein darf.

    45 2 25 April, 2019
    Guten Morgen! Die kurze Woche ist bald geschafft und Ostern steht vor der Tür. Was steht bei euch an? Vorab gilt es sich aber um das heutige Mittagessen Gedanken zu machen. ;-) Wir bieten euch heute unsere leckeren Königsberger Klopse mit Kapernsoße, Reis und Roter Beete (für 8,50 Euro) an. Alternativ gibt's Kartoffel-Lauch-Gratin mit Salat und Liebstockdip (für 7 Euro). Sehen wir uns nachher? Dann könnt ihr euch auch gleich den Osterbraten mitnehmen. :-) (Fotocredit: Fotolia_221995840_Koenigsberger)

    Guten Morgen! Die kurze Woche ist bald geschafft und Ostern steht vor der Tür. Was steht bei euch an? Vorab gilt es sich aber um das heutige Mittagessen Gedanken zu machen. ;-) Wir bieten euch heute unsere leckeren Königsberger Klopse mit Kapernsoße, Reis und Roter Beete (für 8,50 Euro) an. Alternativ gibt's Kartoffel-Lauch-Gratin mit Salat und Liebstockdip (für 7 Euro). Sehen wir uns nachher? Dann könnt ihr euch auch gleich den Osterbraten mitnehmen. :-) (Fotocredit: Fotolia_221995840_Koenigsberger)

    128 3 17 April, 2019