アラブ菓子 - 243 posts
エジプトのコッペパン｢フィーノ｣のサンドイッチは、レバーやソーセージ(スゴッ、スジュク)がおすすめ。
ぴりっと辛い青唐辛子入りはアレキサンドリア風と言いますよ。
デザート？には蜂蜜、クリーム、ハラーワが入った｢スクランス｣をどうぞ。
正直、めちゃくちゃ重く、甘～いのですが、ちょっと塩っ辛いスゴや、ぴりっとしたレバーの後には不思議と手が伸びてしまうのです。
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嬉しい事にリクエストが
あったのでシュバキア作りました😆
最初の頃の物と比べると
軽い感じに仕上がっています。
色々な方に食べて頂き現在に
至りましたがもっとたくさんの方に
モロッコのお菓子を食べて頂く事が
私の夢です💖
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🇫🇷
フランスで
度々移民文化に触れる。
この小籠包みたいなお菓子
一か八かで頼んだらめちゃおいしかった。
ほんでコーヒー激苦やった。
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エジプトと言えばラクダ、ということで、ラクダの肉も食べるの？と、時々聞かれます。食べますが、いつでもどこでもというわけではないようですね。例えばレストランでラクダ肉を出している所は非常に少ないし、何件もの肉屋さんが並ぶスークでも、ラクダの肉を売っている店が必ずあるというわけではありません。（地方では状況が違うかもしれませんが。。）
では、珍しいの？というと、そうでもなく、値段も牛肉に比べて安くもなく高くもなく。味も牛肉とそんなに違いを感じないので、近くにラクダ肉を売っているお店があれば買うが、わざわざ買いに行くというほどでもない、というエジプト人の証言数件。
しかし、脂肪が少なく高たんぱく、ミネラルなども牛や羊よりも多く含まれるので、健康志向の人は気になる存在のようです。特にレバーは非常に栄養価が高い、と息を荒くして教えてくれます。コリコリしてタンのようで美味。
コフタトゥルッズという、ひき肉と米粉を丸めてトマトソースで煮込んだ料理がありますが、伝統的にはラクダの肉を使います。
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ひんやりクリームのバクラワは、食後にもピッタリ。コーンスターチでとろみをつけた牛乳クリームに、カッテージチーズを合わせると、コクが増して焼き菓子にピッタリのクリームになります。
作り方はプロフィールのリンクからどうぞ！
@yummy_araby
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ダイニングテーブル完成✨
友人が一時帰国でうちに寄ってくれたので、 #パン祭り開催 🥐🥖🍞
先日 #阪急パンフェア で買っておいた #シミット （トルコ🇹🇷） #ホットクロスパン （オーストラリア🇦🇺ってあったけどイギリス🇬🇧でもイースターの時売ってるよね） #マンダジ （マラウイ🇲🇼） #黒パン （ロシア🇷🇺）、 #フォッカチャ （イタリア🇮🇹）と食べて、友人お土産の #アラブ菓子 やケーキなども堪能☕️
久しぶりに会えて話せて食べられて楽しかったー😆💕💕👼👩
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#旅好き #パン好き #繋がり ✈️
#シミットサライ日本にも出店してほしい パンのお供は #奈良産 #柿バター #バターナイフ可愛い でしょ？ #甘いけど #アラブ菓子大好き ❤
#pan #bread #foodporn
#パンスタグラム #玉造パン屋
#おうちカフェ
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先日の 娘の🇫🇷旅の記録より。
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今 とっても行きたいところ。
マレ地区
@maisonaleph ・
🇫🇷アラブ菓子のお店。
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夏のイタリア旅の途中、ドーハの空港ラウンジで 本場のアラブ菓子をたくさん食べた♡
ナッツ好きな私の大好物。
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パリのマルシェでも アラブの方のお店で 買って その場でパクパク食べたなー。
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メゾンアレフは
アラブ菓子に parisおしゃれ要素が加わり
エディブルフラワーなどのトッピングなど
ブルーのお店とマッチして なーんて可愛いの😍
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2月には 東欧4ヶ国 の 旅予定だけど
3月に なんとか 🇫🇷行きたいな。
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うん！
私のことだから たぶん行く。
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私は いつも
思い立ったが吉日
人生は 一度きりだもの。
何をするにも
「今」しかないのだ。
やりたいことをする。
やりたくないことはしない。
時間は 限りあるもの=命
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#住むように旅をする
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アラブ菓子ChezOumH(シェ・ウム・アッシュ)さんの「マームール」という焼き菓子でコーヒータイム。
スパイス使いが絶妙に美味しくて、素敵な施しにもキュンとなります。
期間中「ガゼルの角」「ラクダの目」の３種類のお菓子をこちらでお召し上がりいただけます(テイクアウトもOKです)。 フレンチプレスで淹れたコーヒーのお代はブルキナファソの寺子屋の支援に充てられるそう。
渋谷のアフリカン・エスニックの名店ロスバルバドスさんからの差し入れのピタサンドも美味しかった〜♪ @biga_burkinafaso
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最高の出来のバクラヴァ出来ました！
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本日のarabic sweets lesson。
和気藹々と和やかに時が流れてました😊
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次回は、2019年1月27日日曜日に開催します。
詳細はまたご連絡します。気になる方は日にち抑えててくださいね！
#アラブ菓子 #料理教室
#spicespice #arabicsweets 😋
エジプトの魚のオーブン焼き。ニンニクとレモン汁、スパイスを魚にすり込んで焼きます。魚の下にはジャガイモのスライス。ほっくりのジャガイモが魚に合うんです。付け合わせは、漁師風ライス。漁師風なのに、材料は米と玉ねぎとトマトペーストだけ。なのにいい味が出ますよ！
作り方はプロフィールから
@yummy_araby
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来週は預言者生誕祭🎂
マウリド・アン・ナビ
mawlid al nabi
このお祭りが近づくと、花嫁人形とお菓子を売る特設屋台があちこちに出るので、もうすぐお祭りだと気付きます💦
昔は砂糖で作ったお人形だったそうです。
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オシャレで美味しいアラブ菓子屋さん。見た目も可愛く手土産におすすめ。
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🇯🇴ヨルダン・コナーファ食べ比べ🇯🇴 コナーファを何度も食べまくりました😆💕 地元の人に尋ねたらほぼ全員が、『ハビーバ』がナンバルワン（No. 1）と言いますが、中のチーズにゴート（山羊のチーズ）の匂いが割とキツめで、外国人には牛のチーズの方が受け入れやすいかも。
あまりにみんなハビーバ押しなので、『ナフィーサ』（牛のチーズのコナーファ）が一番好きとは言えなかった😅 そして『アッサハル アルアホダル』も美味しかった😍❤️
毎日はしごまでしてコナーファを食べつくしてしまった😜
كلت كنافة مرة كتييييييير في الأردن،بحب كنافة قوي قوي 😍❤️
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Syrian sweets in Gaziantep.ガジアンテップのレストランで出てきたシリアのお菓子。 #sweets #syriansweets #gaziantep #turkey #お菓子 #アラブ菓子 #ガジアンテップ #トルコ
揚げカリフラワーのヨーグルトソース。ジョージアはパンキシ渓谷のゲストハウスで食べました。パンキシ渓谷は住人のほとんどが、チェチェン人のイスラム教徒という、少し変わっ地域。物騒な話もありますが、自然豊かな、のどかな田舎でした。また行きたいな。
パンキシ渓谷に行ったハナシは、プロフィールのリンクからどうぞ！
@yummy_araby
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No.0010
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バクラヴァ Baklava
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アラブの有名なお菓子。とっても甘くて濃厚な味わいがたまりません。見た目からも明らかですが、カロリー高めです！
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フィロ生地(イーストを含まない小麦粉生地を紙のように薄く伸ばした生地)の間に、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツなどをはさんで焼き上げた後、シロップや蜂蜜などをかけるそうです。
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リッチなお味も好きですが、この可愛らしい見た目も大好きです。
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ブキビンタンのMRT駅にほど近いこちらのお店では、量り売りで100g=17RM。色々な種類があるので、数個ずつ買って味見できるのが嬉しいですね。
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多民族国家のマレーシアでは、マレー系、中華系、インド系などの料理が楽しめますが、イスラム教の国なのでアラブ系の人たちも多く滞在しており、アラブ系料理を提供するレストランも充実しています。
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今、主人が帰宅しました、ジップロック入りのこんなお土産を持って。
これ、お菓子。
モロッコ在住のお友達がわざわざモロッコの伝統菓子をモロッコの人気店から買って来て、みんなに配ってくれたって。
すごく甘そう！
でも、わざわざモロッコから「食べさせてあげたい」と持ち帰ってくれたそのお友達の気持ちが嬉しくて、夜中だし(私パジャマやし)きっと小麦粉もたくさん使われているはずだし なによりとっても甘そうですが、娘と一緒に食べちゃいました。
美味しかった～！
このジップロックに無造作に入れられた様子からは想像し難い、とても美味しい焼菓子でした🙂
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バラの町でおやつタイム🥞はちみつたっぷりのクレープのようなムセメンと、チーズやチョコレートクリームを挟んだ名前知らないお菓子🇲🇦
Msemmen et ? Je ne sais pas comment ça s’appelle ce gâteau...
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久しぶりのシュバキア
今日は香りの良い
つき胡麻をトッピング
アニスとシナモンの香りも
混ざってやっぱり異国のお菓子と思う
モロッコのお菓子
もっとたくさん作れるように
なりたいなぁ💜
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エジプトごはんシリーズ🍽
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エジプトの焼菓子
「バスブーサ」作りました。
今日は、カシューナッツ&アーモンド&ココナッツで飾り付け。
前回と少しデザイン変えたけれど、８角の模様がお気に入り。
しっとりほどよく甘～い我が家のバスブーサです。
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🍪
Arabic sweets lesson
ナッツ、セモリナ粉、デーツ、ローズオイルを使って。
魅惑のお菓子が焼き上がりました。
#アラブ菓子
