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アラブ菓子 - 243 posts

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    エジプトと言えばラクダ、ということで、ラクダの肉も食べるの?と、時々聞かれます。食べますが、いつでもどこでもというわけではないようですね。例えばレストランでラクダ肉を出している所は非常に少ないし、何件もの肉屋さんが並ぶスークでも、ラクダの肉を売っている店が必ずあるというわけではありません。(地方では状況が違うかもしれませんが。。)
    では、珍しいの?というと、そうでもなく、値段も牛肉に比べて安くもなく高くもなく。味も牛肉とそんなに違いを感じないので、近くにラクダ肉を売っているお店があれば買うが、わざわざ買いに行くというほどでもない、というエジプト人の証言数件。
    しかし、脂肪が少なく高たんぱく、ミネラルなども牛や羊よりも多く含まれるので、健康志向の人は気になる存在のようです。特にレバーは非常に栄養価が高い、と息を荒くして教えてくれます。コリコリしてタンのようで美味。
    コフタトゥルッズという、ひき肉と米粉を丸めてトマトソースで煮込んだ料理がありますが、伝統的にはラクダの肉を使います。
    #エジプト   #アラブ   #中東   #エジプト料理   #アラブ料理   #アラブ菓子   #中東料理   #中東菓子   #ラクダ   #ラクダ肉   #市場   #レバー   #エジプト旅行   #らくだ   #ピラミッド   #肉屋   #スーク   #ハラール   #アラビア語   #ケバブ   #ケバーブ   #コフタ   #カイロ   #ラム   #マトン   #仔羊

    エジプトと言えばラクダ、ということで、ラクダの肉も食べるの?と、時々聞かれます。食べますが、いつでもどこでもというわけではないようですね。例えばレストランでラクダ肉を出している所は非常に少ないし、何件もの肉屋さんが並ぶスークでも、ラクダの肉を売っている店が必ずあるというわけではありません。(地方では状況が違うかもしれませんが。。)
では、珍しいの?というと、そうでもなく、値段も牛肉に比べて安くもなく高くもなく。味も牛肉とそんなに違いを感じないので、近くにラクダ肉を売っているお店があれば買うが、わざわざ買いに行くというほどでもない、というエジプト人の証言数件。
しかし、脂肪が少なく高たんぱく、ミネラルなども牛や羊よりも多く含まれるので、健康志向の人は気になる存在のようです。特にレバーは非常に栄養価が高い、と息を荒くして教えてくれます。コリコリしてタンのようで美味。
コフタトゥルッズという、ひき肉と米粉を丸めてトマトソースで煮込んだ料理がありますが、伝統的にはラクダの肉を使います。
#エジプト #アラブ #中東 #エジプト料理 #アラブ料理 #アラブ菓子 #中東料理 #中東菓子 #ラクダ #ラクダ肉 #市場 #レバー #エジプト旅行 #らくだ #ピラミッド #肉屋 #スーク #ハラール #アラビア語 #ケバブ #ケバーブ #コフタ #カイロ #ラム #マトン #仔羊
    42 3 11 December, 2018


    最高の出来のバクラヴァ出来ました!

    本日のarabic sweets lesson。
    和気藹々と和やかに時が流れてました😊

    次回は、2019年1月27日日曜日に開催します。
    詳細はまたご連絡します。気になる方は日にち抑えててくださいね!
    #アラブ菓子 #料理教室
    #spicespice #arabicsweets 😋

    ✨
最高の出来のバクラヴァ出来ました!
✨
本日のarabic sweets lesson。
和気藹々と和やかに時が流れてました😊
✨
次回は、2019年1月27日日曜日に開催します。
詳細はまたご連絡します。気になる方は日にち抑えててくださいね!
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#spicespice #arabicsweets😋
    74 0 22 November, 2018

    🍪
    Arabic sweets lesson

    ナッツ、セモリナ粉、デーツ、ローズオイルを使って。
    魅惑のお菓子が焼き上がりました。

    #アラブ菓子

    🍪
Arabic sweets lesson

ナッツ、セモリナ粉、デーツ、ローズオイルを使って。
魅惑のお菓子が焼き上がりました。

#アラブ菓子
    79 20 27 September, 2018