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    Guiso de LENTEJAS ROJAS Y QUINOA
Algunos las conocen también como lentejas turcas, y son lo mejor. Vienen peladas, eso ayuda a una mejor digestión y absorción de nutrientes, son altas en ácido fólico  y proteína.#lentejasrojas
•
Ingredientes:
1 Taza de lentejas rojas hidratadas por 30 min (esto activa el grano y lo hace más nutritivo)
1/2 Taza de quinoa
1 diente de ajo pelado y rallado
3 Hojas de acelga picadas a gusto
1 Zanahoria rallada 
1 Taza de zapallo camote picado a gusto
Pimiento rojo picado en cantidad a gusto.
Aceite de oliva
Sal
Comino
•
•
1.- Saltear el ajo junto a zanahoria, quinoa, pimiento rojo. Condimentar con pizca de comino, y agregar 2 tazas de agua. Cocinar a fuego bajo.
2.- Pasado 10 minutos, agregar el zapallo. Seguir cocinando a fuego bajo. 5 minutos después agregar las lentejas y un poco de agua si es necesario. Estará cocido en 10 minutos más aproximadamente. Siempre hay que estar controlando que no se evapore el agua. 
3.- Ya con las lentejas, quinoa y zapallo cocido. Se apaga fuego y condimenta con sal. También es el momento de agregar las hojas de acelga para que active su clorofila y quede al dente. 
Servir!
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#veggierecipes #healthyfood #veggie #healthyrecipes #colour #veggiefood #color #lentejasrojas #foodie #foodies #winter #invierno #comida #food #fitlife #love #lovely #tuesday

    Guiso de LENTEJAS ROJAS Y QUINOA
    Algunos las conocen también como lentejas turcas, y son lo mejor. Vienen peladas, eso ayuda a una mejor digestión y absorción de nutrientes, son altas en ácido fólico y proteína. #lentejasrojas

    Ingredientes:
    1 Taza de lentejas rojas hidratadas por 30 min (esto activa el grano y lo hace más nutritivo)
    1/2 Taza de quinoa
    1 diente de ajo pelado y rallado
    3 Hojas de acelga picadas a gusto
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    1 Taza de zapallo camote picado a gusto
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    Sal
    Comino


    1.- Saltear el ajo junto a zanahoria, quinoa, pimiento rojo. Condimentar con pizca de comino, y agregar 2 tazas de agua. Cocinar a fuego bajo.
    2.- Pasado 10 minutos, agregar el zapallo. Seguir cocinando a fuego bajo. 5 minutos después agregar las lentejas y un poco de agua si es necesario. Estará cocido en 10 minutos más aproximadamente. Siempre hay que estar controlando que no se evapore el agua.
    3.- Ya con las lentejas, quinoa y zapallo cocido. Se apaga fuego y condimenta con sal. También es el momento de agregar las hojas de acelga para que active su clorofila y quede al dente.
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